En la región de El Bierzo es tradición, y aún se conserva y reivindica la costumbre (tradicionalmente gallega), de comer el último botillo de la matanza en el Entroido.
El Entróido se corresponde con el "antruejo" (conjunto de los tres días de carnestolendas, es decir con el carnaval). El diablo del entróido es un pelele vestido con ropa estrambótica al que se paseaba en burro por las calles.
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