Fundado hacia el año 635 por San Fructuoso, el monasterio de Montes se componía, en origen, de un pequeño oratorio dedicado a San Pedro Apóstol y de un cenobio. Situado entre los montes Aquilanos (en Montes de Valdueza), el lugar cumplía perfectamente con el deseo de soledad que caracterizó a San Fructuoso en sus fundaciones. Pero la invasión musulmana (en el año 714) obligó a los monjes a su abandono y se supone que fue destruido, por lo que no quedan vestigios de su primera etapa.
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